What I eat in a day #1

 
Till frukost gjorde jag äggröra med feta ost och hade i lite grönkål och tomater till. Nyttigt och mättande.
 
Till lunch blev det sötpotatis strips i ugn med paprika och ett helt huvud med broccoli. Supergott och enkelt.
 
Som snack på eftermiddagen gillar jag att äta fryst mango, det smakar lite som fryst yoghurt, eller göra en cappuccino i vår nespresso maskin. Jag behöver ofta något uppiggande då så jag inte somnar hehe.
 
Till middag göra jag, lite för ofta, en så kallad "nourish bowl" med quinoa, zucchini, tomat, grönkål, quorn filé och ibland för att lyxa till det lite har på några stekta skivor halloumi på. Väldigt mättande och mumsigt.
 
Såklart är inte varje dag supernyttig, ibland kanske jag äter en bit morotskaka istället för lunch och ibland kanske jag glömmer att äta. Men det här var under en bra dag då jag kom ihåg att laga mat.
February 2016, Life, food and recipes | | Kommentera |

Oatmeal & banana chocolate cookies


 
I like cookies as much as the next person but I found out that i´m allergic to milk so normal, store bought cookies don´t work But I found this recipie and thought I would try make them. They are really yummy, crunchy with dark chocolate and they are really easy to make. You only need 3 ingredients, 2 bananas, 3 cups of oats and some dark chocolate bits.
 
Start by pre heating the oven to 180C and then you can start mashing your bananas. I would recommend breaking them in smaller pieces and then use a fork. When it´s all mashed add your oats to the mix, you can add more if you think you need it but I found that 3 cups where enough. When it´s all blended together throw in your chocolate chips. Then you just need to pop them onto a baking paper and in the oven they go for about 10-15 minutes depending on how warm your oven is. Let them cool and then you can just dig in.
food and recipes | | Kommentera |
Upp